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  • 红豆怎么吃健康
  • 2019/6/21 阅读次数:[244]
  • 红豆怎么吃健康

    红豆,亦称小豆、赤小豆等,是秋季成熟的常见小杂粮。 红豆所含的营养物质超过了许多食品,如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明,红豆的蛋白质含量为17.5%-23.3%,淀粉48.2%-60.1%,食物纤维5.6%-18.6%。除此之外,红豆还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、?#24247;取?#32418;豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近,有些甚至超过了绿豆。 红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除?#24120;?#21487;治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等,李时珍称红豆为“心之谷”。 如将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝?#19981;⒏胃?#27700;、补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮,可治疗腹泻。另外,红豆还可与中药同用,如红豆配连翘和当归煎汤,可治疗?#38395;?#32959;;红豆配以蒲公英、甘草煎汤,可治疗肠痛等。材料: 主料:赤小豆20克,稻米100克 辅料:年糕50克 调料:盐3克 红豆粥的做法: 1.红豆洗净,放入锅中,再?#35895;?#36866;?#24247;?#27700;一起煮开,开锅后倒出汤汁,再?#35895;?#36866;3倍的水,开锅后改用小火慢熬20?#31181;櫻?#25438;出备用。 2.米淘洗干净,放入锅中,?#35895;?#25104;比例的水煮开。 3.开锅后?#35895;?#29038;熟的红豆和适?#24247;?#27748;汁,用小火煮1个小时左右。 4.最后,放入盐调味,再放入年糕就可以了。 PS:两个快速煮烂豆 子的小窍门:红豆还是其他豆子只要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮, 豆子很快就烂了;或者待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水“激”几次,豆子就很容 易煮烂了! 方法二 薏米和红豆对身体都很有?#20040;Γ?#19981;过豆和薏米都不怎么好煮烂,你就提前将原料用温水浸泡一下,或者用高压锅也可以,冰糖煮的时候就放进去,甜味会渗透进去很好吃的!做法: 薏米30克,红小豆15克(我的理解就是米豆2:1) 1.把薏米洗净浸泡20?#31181;?2.把所有材料放入锅中,加水用猛火煮开,改慢火煮至薏米烂熟即可 3.酌加冰糖,早晚分服,连续7天。 功能: 红豆可益气补血,利水消肿,可令面色无华的MM们恢复红润;薏仁可健脾利水,清热排脓,去小痘痘滴。这样的粥当然有助养颜美容啦。

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